高中 | 第1节 降低化学反应活化能的酶 题目答案及解析
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高中 | 第1节 降低化学反应活化能的酶题目答案及解析如下，仅供参考！
必修一 分子与细胞
第五章 细胞的能量供应和利用
第1节 降低化学反应活化能的酶
现有两种淀粉酶$\rm A$与$\rm B$，某生物兴趣小组为探究不同温度条件下这两种淀粉酶的活性，设计如下实验。
实验原理：温度等条件可以影响酶的活性；淀粉在淀粉酶的催化作用下分解成麦芽糖；用分光光度计测量溶液的吸光度时，物质含量越多，其吸光度越大，因此可测出物质的相对含量。
实验材料：一定浓度的淀粉溶液、相同浓度的淀粉酶$\rm A$和淀粉酶$\rm B$溶液、水浴缸、温度计等。
实验过程如表所示：
| 步骤组别 | $\rm 1$ | $\rm 2$ | $\rm 3$ | $\rm 4$ | $\rm 5$ | $\rm 6$ | $\rm 7$ | $\rm 8$ |
| Ⅰ$\rm .$设置水浴缸温度$\rm /$ | $\rm 20$ | $\rm 30$ | $\rm 40$ | $\rm 50$ | $\rm 20$ | $\rm 30$ | $\rm 40$ | $\rm 50$ |
| Ⅱ$\rm .$取$\rm 8$支试管各加入等量淀粉溶液（$\rm mL$），分别保温$\rm 5\;\rm min$ | $\rm 10$ | $\rm 10$ | $\rm 10$ | $\rm 10$ | $\rm 10$ | $\rm 10$ | $\rm 10$ | $\rm 10$ |
| Ⅲ$\rm .$另取$\rm 8$支试管各加入等量淀粉酶溶液，分别保温$\rm 5\;\rm min$ | 酶$\rm A$ | 酶$\rm A$ | 酶$\rm A$ | 酶$\rm A$ | 酶$\rm B$ | 酶$\rm B$ | 酶$\rm B$ | 酶$\rm B$ |
| Ⅳ$\rm .$将相同温度两个试管中的淀粉溶液与淀粉酶溶液混合摇匀，保温$\rm 5\;\rm min$ | ||||||||
实验结果：用分光光度计对各组淀粉含量进行检测，结果如图所示。
细胞中酶的作用机理是 ，合成酶的场所是 。
降低化学反应的活化能；核糖体和细胞核
"]]细胞中酶的作用机理是降低化学反应的活化能，酶大多数是蛋白质，少数是$\rm RNA$，因此合成酶的场所是核糖体和细胞核。
该实验的自变量是 ，无关变量有 （填写两项）。
温度、酶的种类；溶液的量、反应时间、$\\rm pH$等
"]]自变量是在实验过程中可以变化的量，根据表格可以看出本实验有两个自变量，即酶的种类和温度；无关变量包括溶液的量、反应时间、$\rm pH$等。
根据实验结果分析，下列叙述正确的是$(\quad\ \ \ \ )$
酶$\\rm A$在$\\rm 20^\\circ\\rm C$条件时活性较高
","酶$\\rm A$的活性一定小于酶$\\rm B$的活性
","酶$\\rm B$在$\\rm 40^\\circ\\rm C$条件时活性较高
","大于$\\rm 50^\\circ\\rm C$条件时，酶$\\rm A$完全失活
"]$\rm A$、据图分析，酶$\rm A$在$\rm 20^\circ\rm C$条件时淀粉含量较多，酶活性相对其他温度时较低，$\rm A$错误；
$\rm B$、在同一温度下酶$\rm A$的活性小于酶$\rm B$的活性，$\rm B$错误；
$\rm C$、据图分析，酶$\rm B$在$\rm 40^\circ\rm C$条件时淀粉含量较少，所以酶$\rm B$在$\rm 40^\circ\rm C$条件时活性较高，$\rm C$正确；
$\rm D$、大于$\rm 50^\circ\rm C$条件时，酶$\rm A$活性下降，$\rm D$错误。
故选：$\rm C$。
此实验用分光光度计检测底物淀粉的剩余量来表示酶的活性，能不能用斐林试剂检测生成物麦芽糖的含量来表示酶的活性？ 。原因是 。
不能；斐林试剂检测时需水浴加热，会导致反应体系温度发生改变，影响实验结果
"]]因为用斐林试剂需水浴加热，改变了实验设置的温度，也会对酶的活性产生影响，使试验结果不可靠，所以不能用斐林试剂检测生成物麦芽糖的含量来表示。
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