下列生物实验中取材或实验设计恰当的是$\rm (\qquad)$

利用莴笋叶研磨液进行还原糖的鉴定

利用白萝卜根细胞观察细胞质流动

利用黑藻叶肉细胞观察植物细胞质壁分离与复原

利用双缩脲试剂检测胃蛋白酶是否催化了蛋白质的水解

黑藻叶片细胞含有较多的叶绿体，可以用于观察植物细胞中的叶绿体，也可以用于叶绿体中色素的提取与分离实验。提取色素的原理：色素能溶解在乙醇或丙酮等有机溶剂中，所以可用无水乙醇等提取色素；同时，黑藻叶片细胞是成熟的植物细胞，含有大液泡，可用于观察质壁分离和复原。

$\rm A$、莴苣叶片含有叶绿素等色素会干扰实验结果，$\rm A$错误；

$\rm B$、萝卜根细胞细胞质中没有叶绿体等标志物，故无法直接观察细胞质流动，$\rm B$错误；

$\rm C$、黑藻叶肉细胞中含叶绿体，即便液泡无色也能观察质壁分离，$\rm C$正确；

$\rm D$、胃蛋白酶化学本质为蛋白质，即使将底物蛋白分解后自身仍能与双缩脲试剂产生紫色反应，$\rm D$错误。

故选：$\rm C$。