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高中 | 第1节 降低化学反应活化能的酶题目答案及解析如下,仅供参考!
必修一 分子与细胞
第五章 细胞的能量供应和利用
第1节 降低化学反应活化能的酶
小麦种子萌发时产生淀粉酶,将淀粉水解为麦芽糖(还原糖)。小麦种子萌发的最适温度为$\rm 30^\circ\rm C$(此时产生淀粉酶的速度最快)。取适量小麦种子分别在$\rm 20^\circ\rm C$和$\rm 30^\circ\rm C$培养箱中培养$\rm 4$天后,做如图所示处理,分别向$\rm 3$支试管中加入等量的淀粉溶液,反应足够时间后,分别向$\rm 3$支试管中加入等量斐林试剂并放入盛有$\rm 55^\circ\rm C$左右温水的烧杯中加热约$\rm 2\;\rm min$,观察试管中的颜色。下列相关叙述错误的是$\rm (\qquad)$
常见的还原糖有葡萄糖、半乳糖等
","提取液Ⅱ中的麦芽糖含量最多
","丙试管中溶液的颜色是浅蓝色
","甲和乙产生的砖红色深浅不同与淀粉酶活性有关
"]$\rm 1$.酶是由活细胞产生的具有催化活性的有机物,其中大部分是蛋白质、少量是$\rm RNA$;
$\rm 2$.酶的特性。①高效性:酶的催化效率大约是无机催化剂的$\rm 10^{7}\sim 10^{13}$倍;
②专一性:每一种酶只能催化一种或者一类化学反应;
③酶的作用条件较温和:在最适宜的温度和$\rm pH$条件下,酶的活性最高;温度和$\rm pH$偏高或偏低,酶的活性都会明显降低。
$\rm A$、常见的还原糖有葡萄糖、半乳糖等,它们都属于单糖,$\rm A$正确;
$\rm B$、题意显示,小麦种子萌发时能产生淀粉酶,可以将淀粉水解成还原性糖,同时淀粉酶的最适温度为$\rm 30^\circ\rm C$左右,所以试管乙比试管甲在相同的时间内含有的麦芽糖可能较多,反应足够时间后,甲和乙试管中含有的麦芽糖量相同,$\rm B$错误;
$\rm C$、丙试管中加入的是蒸馏水,因而其中的淀粉不会被分解,因而溶液呈现出斐林试剂的颜色,即为浅蓝色,$\rm C$正确;
$\rm D$、不同温度下淀粉酶的产生速度不同,催化产生的还原糖量不同,进而表现出的砖红色深浅不同,$\rm D$正确。
故选:$\rm B$。
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