饴糖是我国传统甜食，其制作方法是将发芽的麦粒磨碎，与蒸熟的糯米拌匀，室温发酵$\rm 6$小时，榨出汁液，将汁液熬煮浓缩即可。下列叙述不正确的是$\rm (\qquad)$

发芽的麦粒中含有淀粉酶

蒸熟的糯米中富含淀粉

将发芽的麦粒煮熟后再使用效果更好

饴糖的主要成分是淀粉水解产生的麦芽糖

发芽的麦粒含有淀粉酶，糯米等谷类作物种子中富含淀粉，淀粉酶催化淀粉水解生成麦芽糖。

$\rm A$、发芽的麦粒能产生淀粉酶，故 发芽的麦粒含有淀粉酶，$\rm A$正确；

$\rm B$、 不论是否蒸熟，糯米种子中富含淀粉，$\rm B$正确；

$\rm C$、 将发芽的麦粒煮熟，在高温作用下麦粒内的淀粉酶变性失活，失去催化作用，$\rm C$错误；

$\rm D$、 饴糖的主要成分是淀粉被淀粉酶催化水解后的产物麦芽糖，$\rm D$正确。

故选：$\rm C$。