下列有关酶的实验设计正确的是$\rm (\qquad)$

利用淀粉、蔗糖、淀粉酶和碘液验证酶的专一性

利用过氧化氢和淀粉酶探究温度对酶活性的影响

利用过氧化氢、鲜肝匀浆和$\\rm FeCl_{3}$研究酶的高效性

利用胃蛋白酶、蛋清和$\\rm pH$分别为$\\rm 5$、$\\rm 7$、$\\rm 9$的缓冲液验证$\\rm pH$对酶活性的影响

$\rm A$、淀粉酶无论能否催化蔗糖水解，均不能用碘液检测，$\rm A$错误；

$\rm B$、温度会影响过氧化氢的分解速率，不能用于探究温度对酶活性的影响，$\rm B$错误；

$\rm C$、利用过氧化氢、鲜肝匀浆和$\rm FeCl_{3}$可研究酶的高效性，$\rm C$正确；

$\rm D$、胃蛋白酶的适宜$\rm PH$值为$\rm 2.0$，应在$\rm pH$分别为$\rm 2.0$左右的缓冲液中验证$\rm pH$对酶活性的影响，$\rm D$错误。

故选：$\rm C$。