人体内环境中的蛋白质不具有的功能是$\rm (\qquad)$

调节机体生命活动

作为氧运输的载体

抗击入侵的病原体

维持内环境渗透压

体液是由细胞内液和细胞外液组成，细胞内液是指细胞内的液体，而细胞外液即细胞的生存环境，它包括血浆、组织液、淋巴等，也称为内环境，内环境是细胞与外界环境进行物质交换的媒介。

$\rm A$、胰岛素的化学本质是蛋白质，组织液中的胰岛素可降低血糖浓度，体现了蛋白质的调节功能，$\rm A$正确；

$\rm B$、蛋白质可以作为氧运输的载体，如血红蛋白，但血红蛋白位于红细胞中，不属于内环境中的蛋白质，与题意相符，$\rm B$错误；

$\rm C$、抗体的化学本质是蛋白质，组织液中的抗体可抵御病菌和病毒的侵害，体现了蛋白质的免疫功能，$\rm C$正确；

$\rm D$、血浆中的血浆蛋白可维持血浆渗透压的相对平衡，体现了蛋白质的调节功能，$\rm D$正确。

故选：$\rm B$。