该实验的具体操作步骤应为：                 （用字母作答）

$\rm a$、定时取样检测各反应中底物的量或产物的量，记录实验结果并绘图；

$\rm b$、在一定条件下将两组胰脂肪酶溶液均与等量的底物混合；

$\rm c$、在①中加入一定量的蒸馏水，②中加入等量的板栗壳黄酮；

$\rm d$、将胰脂肪酶溶液等分为①②两组，再将每组等分为若干份。

该实验是探究板栗壳黄酮对胰脂肪酶酶促反应速率的影响，因此自变量为板栗壳黄酮有无，因变量为胰脂肪酶酶促反应速率，可用脂肪的分解速率来表示，其它无关变量各组应相同且适宜，实验操作步骤一般为：选材分组$\rm →$自变量处理$\rm →$适宜条件下培养或反应$\rm →$观察并检测因变量，因此该实验的具体操作步骤应为$\rm d$、将胰脂肪酶溶液等分为①②两组，再将每组等分为若干份；$\rm c$、在①中加入一定量的蒸馏水，②中加入等量的板栗壳黄酮；$\rm b$、在一定条件下将两组胰脂肪酶溶液均与等量的底物混合；$\rm a$、定时取样检测各反应中底物的量或产物的量，记录实验结果并绘图。

上述实验结果如图$\rm 1$所示，据图回答下列问题：

①胰脂肪酶可以催化食物中的脂肪水解为                 ，由图$\rm 1$可知板栗壳黄酮对胰脂肪酶活性具有                 作用。

②图$\rm 2$中的$\rm A$显示底物与胰脂肪酶活性部位结构互补并结合时，胰脂肪酶才能发挥作用，该过程体现了酶的                 性。图$\rm 2$中的$\rm B$和$\rm C$为板栗壳黄酮对胰脂肪酶作用的两种推测的机理模式图。结合图$\rm 1$曲线分析，板栗壳黄酮的作用机理应为                 （填“$\rm B$”或“$\rm C$”），请说明推测不是另外一种作用机理的理由是                                                                。

甘油和脂肪酸；抑制；专一；$\\rm B$；$\\rm C$图显示的作用机理为板栗壳黄酮和脂肪竞争胰脂肪酶上的活性位点，从而减少了脂肪与胰脂肪酶的结合几率，进而是酶促反应速率下降，此种抑制可以通过增加底物浓度而缓解

①脂肪可被脂肪酶分解为甘油和脂肪酸。根据图$\rm 1$中加入板栗壳黄酮的实验组反应速率小于对照组，可知板栗壳黄酮对胰脂肪酶活性具有抑制作用。

②图$\rm 2$中的$\rm A$显示底物与胰脂肪酶活性部位结构互补并结合时，胰脂肪酶才能发挥作用，说明了酶具有专一性。图$\rm 2$中$\rm B$是板栗壳黄酮与酶的非活性中心结合，进而导致酶的活性部位发生改变，使脂肪不能与脂肪酶结合，该种改变是不可逆的，因此会导致加入板栗壳黄酮后脂肪酶的活性下降，与脂肪的浓度大小无关；而图$\rm 2$中$\rm C$是板栗壳黄酮与酶的活性中心结合，从而使脂肪不能与脂肪酶结合，属于竞争性抑制剂，该种情况下脂肪的浓度增加，会导致板栗壳黄酮与酶的活性中心结合减弱，当脂肪浓度足够大时，加入板栗壳黄酮的实验组与对照组的反应速率会接近甚至相等，而图示加入板栗壳黄酮的实验组反应速率小于对照组，说明板栗壳黄酮的作用机理应为$\rm B$。