“肥鹅肝”因脂肪丰富而口感滑嫩，被许多人视为佳肴。通过填饲谷物可促进家鹅肥肝的快速形成。有关叙述错误的是$\rm (\qquad)$

部分谷物消化吸收及转化后以肝糖原和脂肪的形式储存在肝脏中

脂肪氧化分解时比等质量的糖原释放更多能量且消耗更多氧气

停止填饲后转为正常喂饲可促进鹅肝中的脂肪大量转化为糖类

摄入过多鹅肝可能会增加患高血压、心血管等疾病的风险

糖类一般由$\rm C$、$\rm H$、$\rm O$三种元素组成，分为单糖、二糖和多糖，是主要的能源物质。常见的单糖有葡萄糖、果糖、半乳糖、核糖和脱氧核糖等。植物细胞中常见的二糖是蔗糖和麦芽糖，动物细胞中常见的二糖是乳糖。植物细胞中常见的多糖是纤维素和淀粉，动物细胞中常见的多糖是糖原。淀粉是植物细胞中的储能物质，糖原是动物细胞中的储能物质。

$\rm A$、脂肪是良好的储能物质，糖原是动物细胞的储能物质，部分谷物消化吸收及转化后以肝糖原和脂肪的形式储存在肝脏中，$\rm A$正确；

$\rm B$、脂肪与糖类相比含氢多，含氧少，是良好的储能物质，故脂肪氧化分解时比等质量的糖原释放更多能量且消耗更多氧气，$\rm B$正确；

$\rm C$、脂肪只有在糖类代谢出现障碍时才能转化为糖类，且通常不能大量转化为糖类，$\rm C$错误；

$\rm D$、摄入过多鹅肝会导致脂质过多，可能会增加患高血压、心血管等疾病的风险，$\rm D$正确。

故选：$\rm C$。