使用发芽谷物将煮熟的米中的淀粉转化为麦芽糖可制成饴糖。下列叙述错误的是$\rm (\qquad)$

淀粉是否被分解为还原糖，可用斐林试剂进行检测

麦芽糖、乳糖和蔗糖都属于二糖可被细胞直接吸收

糖尿病患者不宜食用饴糖，食用小麦制成的食物也要适量

煮熟的米中的淀粉可被发芽的小麦中的淀粉酶催化分解为麦芽糖

发芽的麦粒含有淀粉酶，糯米等谷类作物种子中富含淀粉，淀粉酶催化淀粉水解生成麦芽糖。

$\rm A$、淀粉分解的产物是麦芽糖和葡萄糖，麦芽糖和葡萄糖都是还原性糖，而淀粉是非还原性糖，因此淀粉是否发生水解，可用斐林试剂进行检测，$\rm A$正确；

$\rm B$、二糖和多糖一般水解成单糖后被细胞吸收，$\rm B$错误；

$\rm C$、糖尿病患者不宜食用饴糖，小麦富含淀粉，淀粉属于多糖，糖尿病患者也要适量食用，$\rm C$正确；

$\rm D$、淀粉可被淀粉酶催化分解为麦芽糖，$\rm D$正确。

故选：$\rm B$。