如下图为脑啡肽的结构简式，据图分析下列说法正确的是$\rm (\qquad)$

该脑啡肽由$\\rm 4$个氨基酸脱水缩合而成，称为四肽，含有$\\rm 4$个肽键

该脑啡肽中含$\\rm 1$个游离的氨基，$\\rm 2$个游离的羧基

形成该脑啡肽时，脱去的水中的氧来自羧基，氢来自氨基

高温、$\\rm X$射线、强酸等会引起蛋白质的空间结构破坏而变性

每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基，且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，这个碳原子还连接一个氢和一个$\rm R$基，氨基酸的不同在于$\rm R$基的不同。

$\rm A$、图示为脑啡肽的结构简式，图中该分子有$\rm 4$个肽键，所以是由$\rm 5$个氨基酸分子脱水缩合形成的，称为五肽，$\rm A$错误；

$\rm B$、该脑啡肽中含有$\rm 1$个游离的氨基（最左边）和$\rm 1$个游离的羧基（最右边），$\rm B$错误；

$\rm C$、脱去的水中的氧来自羧基，氢来自氨基和羧基，$\rm C$错误；

$\rm D$、高温、$\rm X$射线、强酸等会破坏蛋白质的空间结构，从而引起蛋白质变性，$\rm D$正确。

故选：$\rm D$。