二硫键“$\rm -S-S-$”是蛋白质中连接两条肽链的一种化学键。下图是由 $\rm 280$ 个氨基酸组成的某蛋白质的结构图，对其叙述正确的是$\rm (\qquad)$

该蛋白质的功能由氨基酸的数目、种类、排列顺序三方面决定

形成该蛋白质的过程中分子量减少了 $\\rm 4990$

该蛋白质至少有 $\\rm 280$ 个游离氨基

该蛋白质至少有 $\\rm 2$ 个游离的羧基

氨基酸先通过脱水缩合的方式进行连接：一个氨基酸分子的羧基和另一个氨基酸分子的氨基相连接，同时脱去一分子水，以此类推，多个氨基酸缩合形成多肽，肽链盘曲、折叠，形成具有一定空间结构的蛋白质分子。

$\rm A$、该蛋白质的功能由氨基酸的数目、种类、排列顺序以及肽链盘曲折叠形成的空间结构决定，$\rm A$错误；

$\rm B$、形成该蛋白质的过程中分子量减少了 $\rm 278$$\rm \times $$\rm 18+4=5008$，$\rm B$错误；

$\rm C$、该蛋白质至少有$\rm 2$ 个游离的氨基，$\rm C$错误；

$\rm D$、链状肽链末端有一个游离羧基，该蛋白质至少有 $\rm 2$ 个游离的羧基，$\rm D$正确。

故选：$\rm D$。