高中 | 第4节 蛋白质生命活动的主要承担者 题目答案及解析

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必修一 分子与细胞

第二章 组成细胞的分子

第4节 蛋白质生命活动的主要承担者

下图表示一个由$\rm 200$个氨基酸构成的蛋白质分子(数字表示相应位置)。下列相关叙述错误的是$\rm (\qquad)$

  

["

形成该蛋白质需要脱去 $\\rm 198$ 个水分子

","

该蛋白质分子中至少含有 $\\rm 2$$\\rm -NH_{2}$

","

该蛋白质分子中含有 $\\rm 199$ 个肽键

","

该蛋白质分子必定含有$\\rm C$$\\rm H$$\\rm O$$\\rm N$$\\rm S$元素

"]
[["A"]]

脱水缩合:氨基酸经脱水缩合形成蛋白质。在脱水缩合过程中一个氨基酸的羧基和另一个氨基酸的氨基分别脱下$\rm -OH$$\rm -H$结合形成$\rm H_{2}O$,同时形成一个肽键。

$\rm AC$、依题意,该蛋白质分子共有$\rm 200$个氨基酸。据图可知,该蛋白质可看成先形成$\rm 2$条肽链,再两条肽链间通过$\rm R$基上的氨基和羧基又形成了一个肽键,则肽键总数$\rm =$脱去的水分子数$\rm =200-2+1=199$。故形成该蛋白质需要脱去$\rm 199$个水分子,形成$\rm 199$个肽键,$\rm A$错误、$\rm C$正确;

$\rm B$、据图可知,$\rm 1$号位和$\rm 90$号位的氨基酸只形成了一个肽键,故各剩下一个氨基或羧基。$\rm 91$号位及$\rm 200$号位的氨基酸只形成了一个肽键,故各剩下一个氨基或羧基。构成该蛋白质的氨基酸的$\rm R$基上也可能含有氨基,故该蛋白质分子中至少含有$\rm 2$$\rm -NH_{2}$$\rm B$正确;

$\rm D$、构成蛋白质的氨基酸至少含有一个氨基和一个羧基,且连接在同一个碳原子上,故蛋白质一定含有$\rm C$$\rm H$$\rm O$$\rm N$元素。据图可知,该蛋白质含有一个二硫键,则该蛋白质分子一定含有$\rm S$元素,故该蛋白质分子必定含有$\rm C$$\rm H$$\rm O$$\rm N$$\rm S$元素,$\rm D$正确。

故选:$\rm A$

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