下列描述不正确的是$\rm (\qquad)$

脂肪由脂肪酸和甘油反应形成的，即三酰甘油，也称甘油三酯

细胞中脂肪可以大量转化为糖，糖也可以大量转化为脂肪

大多数动物脂肪是饱和脂肪酸，室温下固态

无机盐大多以离子形式存在

$\rm 1$、脂肪是脂肪酸和甘油形成的酯，因此称为甘油三酯。

$\rm 2$、饱和脂肪酸是不含饱和双键的脂肪酸，一般存在于动物脂肪中。

$\rm A$、脂肪是由三分子脂肪酸和一分子甘油反应而成，即三酰甘油，也称为甘油三酯，$\rm A$正确；

$\rm C$、糖类可以大量转化为脂肪储存起来，脂肪不能大量转化为糖类。在糖供能出现障碍时，脂肪会分解为$\rm CO_{2}$和水，释放能量，$\rm B$错误；

$\rm C$、大多数动物脂肪含有饱和脂肪酸，在室温时呈固态，$\rm C$正确；

$\rm D$、无机盐大多数以离子形式存在，少数以化合物形式存在，$\rm D$正确。

故选：$\rm B$。