关于细胞中化合物的叙述，错误的是$\rm (\qquad)$

由于氢键的存在，水具有较高的比热容

胰岛素的两条肽链之间通过肽键相连

存在双键的脂肪酸链，熔点较低

通过磷酸二酯键形成核苷酸长链

细胞内水的存在形式分为自由水和结合水，结合水是细胞结构的重要组成成分；自由水是良好的溶剂，是许多化学反应的介质，自由水还参与细胞内的许多化学反应，自由水自由移动对运输营养物质和代谢废物具有重要作用；自由水与结合水的比值越大，细胞代谢越旺盛，反之亦然。

$\rm A$、氢键的存在，使水有较高的比热容，使水的温度不易发生改变，有利于维持生命系统的稳定，$\rm A$正确；

$\rm B$、胰岛素的两条肽链之间通过二硫键相连，一条肽链中的氨基酸之间通过肽键连接，$\rm B$错误；

$\rm C$、不饱和脂肪酸的“骨架”为碳链，其中存在双键，导致其分子间作用力较小，故熔点低，不易凝固，$\rm C$正确；

$\rm D$、核苷酸之间通过脱水缩合形成磷酸二酯键连接起来形成核苷酸长链，$\rm D$正确。

故选：$\rm B$。