若将鸭皮下脂肪组织制成临时装片，滴加苏丹Ⅲ染液，随后洗去浮色，在显微镜下观察，会看到脂肪颗粒被染成了                 。

脂肪可被苏丹Ⅲ染成橘黄色，在显微镜下可观察到橘黄色颗粒。

北京烤鸭通常的食用方法是取一张用小麦粉制作的荷叶状的饼，挑一点甜面酱，抹在荷叶饼上，夹几片烤鸭片盖在上面，放几根葱条、黄瓜条，将荷叶饼卷起食用。鸭肉卷饼中含有淀粉、脂肪、纤维素、蛋白质等物质，其中属于生物大分子的有                ，蛋白质的结构具有多样性的直接原因是                                                                ，它在生物体内是生命活动的主要承担者，不仅参与组成细胞结构，还有                                                                的功能。$\rm ($至少写出三种）

淀粉、纤维素、蛋白质；氨基酸的种类、数目、排列顺序以及肽链的空间结构不同；催化、运输、免疫、调节生命活动（信息传递）

淀粉、脂肪、纤维素、蛋白质中淀粉、纤维素、蛋白质为大分子，蛋白质中氨基酸的种类、数目、排列顺序以及肽链的空间结构不同，导致了蛋白质具有多样性。蛋白质参与细胞的构成，是细胞的组成成分，还具有催化（酶）、运输（转运蛋白）、免疫（抗体）、调节生命活动（胰岛素）等功能。

人们食用鸭肉卷饼后经消化，其中的成分大多能够被人体吸收并转化为自身的一部分。下列有关叙述正确的是$\rm (\qquad)$

北京鸭只吃糖就可以长出大量脂肪，说明要保证健康我们应该拒绝糖类饮食

鸭肉卷饼中有“第七类营养素”，可以被人体消化吸收

脂肪是良好的储能物质，所以肥育之后的北京鸭只需要靠脂肪储存能量

糖和脂质都是参与构成生物体结构的重要物质

$\rm A$、要保证健康我们应该合理膳食，$\rm A$错误；

$\rm B$、人体无催化纤维素分解的酶，鸭肉卷饼中有“第七类营养素”$\rm ——$纤维纱，不可以被人体消化吸收，$\rm B$错误；

$\rm C$、肥育之后的北京鸭靠脂肪和糖原等储存能量，$\rm C$错误；

$\rm D$、糖类和脂质是细胞中含有的重要的有机物，都在细胞中参与构成生物体结构的重要物质，如糖类中的纤维素是构成植物细胞壁的重要成分，脂质中的磷脂是构成细胞膜的主要成分，$\rm D$正确。

故选：$\rm D$。