每年$\rm 4$月中旬的重庆，进入桑葚采摘旺季，桑葚富含花青素，对人体有增强视力、消除眼睛疲劳、消脂减肥、解酒护肝等功效。利用桑葚可生产桑葚酒、桑葚醋等。下列叙述正确的是$\rm (\qquad)$

在制作桑葚醋时，干热灭菌后的果酒需冷却后才能接种醋酸杆菌

花青素主要分布在成熟桑葚果肉细胞的大液泡中

果酒制作好后应将果酒转移到温度$\\rm 18-25^\\circ\\rm C$环境中制作果醋

桑葚酒发酵过程中应严格控制无菌条件，并定时通入无菌空气

果酒制作的原理是利用酵母菌无氧呼吸分解有机物产生酒精和$\rm CO_{2}$，酒精发酵时需控制无氧环境；果醋制作的菌种是醋酸杆菌，是一种好氧细菌，属于原核生物，新陈代谢类型为异养需氧型，果醋发酵时需通入无菌空气。$\rm 20^\circ\rm C$左右最适合酵母菌繁殖，酒精发酵的最佳温度是在$\rm 18^\circ\rm C- 25^\circ\rm C$，醋酸菌生长的最佳温度是在$\rm 30^\circ\rm C- 35^\circ\rm C$。

$\rm A$、在制作桑葚醋时，对果酒不需干热灭菌，以避免杀死菌种，$\rm A$错误$\rm ;$

$\rm B$、细胞液是液泡内的液体，花青素主要存在于细胞液中，$\rm B$正确；

$\rm C$、果酒发酵时温度宜控制在$\rm 18-25^\circ\rm C$，果醋发酵时温度宜控制在$\rm 30-35^\circ\rm C$，$\rm C$错误；

$\rm D$、桑葚酒发酵过程中应严格控制无菌条件和无氧环境，$\rm D$错误。

故选：$\rm B$。