奶粉是将动物奶除去水分后制成的粉末，它含有蛋白质、脂肪、糖类、钠、铁、锌、镁、维生素等多种营养物质。下列相关说法正确的是$\rm (\qquad)$

要鉴别是否为脱脂奶粉，可将奶粉溶解后加入苏丹Ⅲ染液，水浴加热观察

奶粉中所含的铁、锌、镁等微量元素对于人体细胞生长也有重要作用

适度地高温冲泡，使得奶粉中的蛋白质结构变得松散，易被消化吸收

向奶粉中添加各种免疫球蛋白和抗生素，可有效提高中老年人的抵抗力

蛋白质是生命活动的主要承担者和体现者，脂肪是细胞中良好的储能物质。

$\rm A$ 、苏丹Ⅲ染液用于鉴定脂肪，可将脂肪染成橘黄色，但该实验不需要水浴加热，$\rm A$ 错误；

$\rm B$ 、 铁、锌属于微量元素，而镁属于大量元素，$\rm B$ 错误；

$\rm C$ 、适度高温冲泡，蛋白质的空间结构会变得松散，其空间结构被破坏，肽键暴露，更易被蛋白酶分解，从而易被消化吸收，$\rm C$ 正确；

$\rm D$ 、免疫球蛋白是抗体，在消化道中会被消化分解，不能口服；而且抗生素不能滥用，长期使用抗生素会导致细菌耐药性增强等问题，不能随意添加在奶粉中提高中老年人抵抗力，$\rm D$ 错误。

故选：$\rm C$。