关于下列四图的叙述中，正确的是$\rm (\qquad)$

图①和图③分别是构成生物体遗传信息的携带者和生命活动的体现者的基本单位

图②小麦种子在晒干和烘烤过程中所失去的水主要都是自由水

若图③中$\\rm a$为脱氧核糖，则由$\\rm b$构成的核酸完全水解，得到的化合物最多有$\\rm 6$种

在小鼠的体细胞内检测到的化合物④很可能是蔗糖

题图分析，图①是构成蛋白质的氨基酸（丙氨酸）；图②是小麦种子在晒干或烘烤过程中水分散失的过程；图③是核苷酸的结构简图，核苷酸是构成核酸的基本单位，其中$\rm a$是五碳糖、$\rm b$是核苷酸、$\rm m$是含氮碱基；图④是二糖的分子式，常见的二糖有蔗糖、麦芽糖和乳糖。

$\rm A$、图①是构成蛋白质的氨基酸中的一种，蛋白质是生命活动的主要承担者；图③是构成核酸的基本单位$\rm --$核苷酸，核酸是生物体遗传信息的携带者，$\rm A$错误；

$\rm B$、图②小麦种子在晒干过程中所失去的水是自由水，烘烤过程中失去的水是结合水，$\rm B$错误；

$\rm C$、若图③中$\rm a$为脱氧核糖，则$\rm b$是脱氧核苷酸，由$\rm b$构成的核酸是$\rm DNA$，$\rm DNA$完全水解，得到的化合物最多有$\rm 6$种，分别是磷酸、脱氧核糖和四种碱基（$\rm A$、$\rm T$、$\rm G$、$\rm C$），$\rm C$正确；

$\rm D$、乳糖是人体或动物细胞中特有的二糖，小鼠的体细胞内检测到的化合物④很可能是乳糖，$\rm D$错误。

故选：$\rm C$。