下列生物技术或实验过程中，不需要灭菌操作的是$\rm (\qquad)$

传统发酵技术制作葡萄酒

植物组织培养

动物细胞培养

纯化大肠杆菌

获得纯净微生物的关键是防止外来杂菌的污染。无菌操作主要包括：（$\rm 1$）对实验操作的空间、操作者的衣着和手，惊喜清洁和消毒。（$\rm 2$）将用于微生物培养的器皿、接种用具和培养基进行灭菌。（$\rm 3$）为避免周围环境中的微生物的污染，实验操作应在酒精灯火焰附近进行。（$\rm 4$）实验操作时应避免已经灭菌处理的材料用具与周围的物品相接触。

$\rm A$、制作葡萄酒时，利用的是葡萄皮表面自带的野生酵母菌，无需进行灭菌操作，$\rm A$正确；

$\rm B$、植物组织培养需要在无菌条件下进行，需要对外植体进行消毒，需要对培养基进行灭菌处理，实验操作过程需要在酒精灯火焰旁进行，$\rm B$错误；

$\rm C$、动物细胞培养也需要无菌，包括培养基的灭菌，操作过程需要无菌条件下进行，$\rm C$错误；

$\rm D$、纯化大肠杆菌所用的培养基需要灭菌，纯化时所用的器材比如涂布器等需要严格灭菌，目的是避免杂菌的污染，影响大肠杆菌的纯化，$\rm D$错误。

故选：$\rm A$。