18世纪，在亚欧人的饮食中，玉米和马铃薯的比重提高，豆类提供了蛋白质，番茄和辣椒提供了维生素。这一现象反映了（        ）

欧洲农作物的广泛传播

价格革命降低了农产品价格

机械化提高了粮食产量

物种的交流丰富了饮食结构

“玉米和马铃薯”等是美洲作物，出现欧亚餐桌上，说明物种的交流丰富了饮食结构，D项正确；

玉米等作物是美洲作物，而非欧洲作物，排除A项；

材料并未涉及到价格革命，而且价格革命开始于新航路开辟时期，排除B项；

C项与题无关，排除C项。

故选D项。