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高中 | 麦芽糖题目答案及解析如下,仅供参考!
选修五
第四章 生命中的基础有机化学物质
第二节 糖类
麦芽糖
下列叙述有错误的有$(\qquad)$
①比较水和乙醇羟基的活泼性强弱,用金属钠分别与水和乙醇反应。
②欲证明$\text{C}{{\text{H}}_{2}}=\text{CHCHO}$中含有碳碳双键,滴入溴水,看溴水是否褪色。
③将$0.1\;\rm \text{mol}/\text{L}$的$\text{NaOH}$溶液与$0.5\;\rm \text{mol}/\text{L}$的$\text{CuS}{{\text{O}}_{4}}$溶液等体积混合制得氢氧化铜悬浊液,用于检验麦芽糖是否为还原性糖。
④在紫外线、饱和$\text{N}{{\text{a}}_{2}}\text{S}{{\text{O}}_{4}}\text{CuS}{{\text{O}}_{4}}$溶液、福尔马林等作用下,蛋白质均会发生变性。
⑤用燃烧的方法鉴别乙醇、四氯化碳、苯。
⑥中储粮用煤制油的油罐车来运输食用油,可用足量的$\text{NaOH}$溶液分别与煤制油和食用油混合加热,进而鉴别出食用油。
⑦无需实验,可知乙烯$\left( {{\text{C}}_{2}}{{\text{H}}_{4}} \right)$无顺反异构体,推知${{\text{N}}_{2}}{{\text{H}}_{2}}$也无顺反异构体
⑧将铜丝在酒精灯外焰上加热变黑后移至内焰,铜丝恢复原来的红色。
⑨检验淀粉是否水解完全的方法是:在水解液中先加入过量的氢氧化钠溶液,然后滴加碘水,未变蓝,说明淀粉已水解完全。
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"]①钠与水剧烈反应生成氢氧化钠和氢气,与乙醇缓慢反应生成乙醇钠和氢气,则根据钠分别与水和乙醇反应的剧烈程度判断可以比较水和乙醇羟基的活泼性强弱,故正确;
②丙烯醛分子中的醛基能与溴水发生氧化反应使溶液褪色,则依据溴水是否褪色不能证明丙烯醛分子中含有碳碳双键,故错误;
③等体积$\rm 0.1\;\rm mol/L$的氢氧化钠溶液与$\rm 0.5\;\rm mol/L$的硫酸铜溶液混合反应时,硫酸铜溶液过量,无法制得氢氧化铜悬浊液,故错误;
④饱和硫酸钠溶液能使蛋白质溶液发生盐析而析出固体,蛋白质溶液没有发生变性,故错误;
⑤乙醇燃烧的火焰为淡蓝色,苯燃烧时有浓烈的黑烟,而四氯化碳不燃烧,所以利用燃烧法可以鉴别乙醇、四氯化碳、苯,故正确;
⑥煤制油是由煤干馏得到的液态烃的混合物,与氢氧化钠溶液不反应,且二者混合后溶液会分层,而地沟油主要成分为高级脂肪酸甘油酯,在氢氧化钠溶液中共热会发生水解反应生成高级脂肪酸钠盐和丙三醇,溶液不会分层,所以用氢氧化钠溶液能鉴别煤制油和食用油,故正确;
⑦$\rm N_{2}H_{2}$存在顺反异构,和
,故错误;
⑧将铜丝在酒精灯外焰上加热变黑后,生成氧化铜,再移至内焰时,氧化铜与内焰中的乙醇反应生成乙醛、铜和水,铜丝又恢复到原来的红色,故正确;
⑨碘水中的碘能与过量氢氧化钠溶液反应生成碘化钠、碘酸钠和水,则溶液未变蓝不能说明淀粉已水解完全,故错误;
②③④⑦⑨错误。
故选:$\rm C$
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