嗜盐单胞菌是一类嗜盐微生物，能够在高$\rm pH$、高盐和高温等极端条件下生长。聚羟基脂肪酸酯$\rm (PHA)$是由微生物利用多种碳源发酵产生的高分子聚酯的总称，它具有类似于合成塑料的物化特性及合成塑料所不具备的生物可降解性等许多优秀性能。下图为实验室利用嗜盐单胞菌生产$\rm PHA$的工艺流程，下列说法正确的是$\rm (\qquad)$

使用嗜盐单胞菌能够节约淡水资源，还能建立抗杂菌污染的开放式发酵系统

实验室用嗜盐单胞菌发酵产生$\\rm PHA$时，需要提供无氧等发酵条件

发酵过程中，要及时添加必需的营养组分，严格控制温度等发酵条件

可在发酵结束之后，采用过滤和沉淀等方法将$\\rm PHA$从发酵液中分离出来

图示为实验室发酵过程，利用嗜盐单胞菌发酵获取$\rm PHA$，回收利用餐厨垃圾在适宜条件下进行生产。

$\rm A$、嗜盐单胞菌是一类嗜盐微生物，能够在高$\rm pH$、高盐和高温等极端条件下生长，所以使用嗜盐单胞菌能够节约淡水资源，即便在没有灭菌的情况下也很难感染杂菌，$\rm A$正确；

$\rm B$、图示用嗜盐单胞菌发酵产生$\rm PHA$时有提供空气，所以提供的是有氧发酵等条件，$\rm B$错误；

$\rm C$、环境条件不仅会影响微生物的生长繁殖，而且会影响微生物代谢物的形成。发酵过程中除了要了解发酵进程外，还要及时添加必需的营养组分，要严格控制温度、$\rm pH$和溶解氧与转速等发酵条件，$\rm C$正确；

$\rm D$、$\rm PHA$是嗜盐单胞菌的代谢产物，在发酵后应采取适当的提取、分离和纯化措施来获得产品，采用过滤、沉淀等方法得到的是菌体，不符合题意，$\rm D$错误。

故选：$\rm AC$。