“绛雪艳浮红锦烂，玉壶光莹水晶寒。”新鲜荔枝味美多汁，用其酿造的荔枝酒醇香味美。酿造过程如下：将准备好的新鲜荔枝冲洗后去皮去核，放入已灭菌的玻璃容器中，加入适量米酒后密封容器口，放在适宜温度范围内让其发酵$\rm 7$天即可。下列相关叙述正确的是$\rm (\qquad)$

该酿造过程的菌种主要来源于荔枝果肉表面自带的酵母菌

该酿造过程后期发酵液$\\rm pH$值与酵母菌数量均呈下降趋势

该酿造过程的适宜温度范围指的是$\\rm 30-35^\\circ\\rm C$

该酿造过程后期将醋酸菌菌种放入容器中即可继续制作荔枝醋

在利用酵母菌发酵时最好是先通入足够的无菌空气在有氧环境下一段时间使其繁殖，再隔绝氧气进行发酵；酒精发酵的最佳温度是在$\rm 18^\circ\rm C\sim 30^\circ\rm C$，$\rm pH$最好是弱酸性。

$\rm A$、由题意可知，在制作果酒时倒入了米酒，所以该酿造过程的菌种主要来源于米酒中的酵母菌，$\rm A$错误；

$\rm B$、该酿造过程后期由于$\rm CO_{2}$产生，发酵液$\rm pH$值下降，并且酵母菌数量也呈下降趋势，$\rm B$正确；

$\rm C$、该酿造过程的适宜温度范围指的是$\rm 18^\circ\rm C\sim 30^\circ\rm C$，$\rm C$错误；

$\rm D$、醋酸菌为好氧型细菌，将醋酸菌菌种放入容器中并通入无菌氧气、升高温度可制作成荔枝醋，$\rm D$错误。

故选：$\rm B$。