食物中的淀粉水解成葡萄糖后，可被人体吸收利用。血液中的葡萄糖除供细胞利用外，多余的部分可以合成                 储存起来；如果还有富余，就可以转变成                 。   

葡萄糖首先被人体细胞吸收利用，多余的部分可合成为糖原储存起来，再有富余的可以转化为脂肪，作为储能物质。

组成人体蛋白质的氨基酸共                种，根据                                                                ，将其分为必需氨基酸和非必需氨基酸。在评价各种食物中蛋白质成分的营养价值时，人们格外注重                的种类和数量。

$\\rm 21$；人体细胞能不能合成；必需氨基酸

组成人体蛋白质的氨基酸共有$\rm 21$种，有些氨基酸人体能合成，有些氨基酸人体不能合成，必须从外界中摄取，故根据人体细胞能不能合成分为必需氨基酸和非必需氨基酸。必需氨基酸不能在人体细胞中合成，故得从外界食物中摄取，在评价各种食物中蛋白质成分的营养价值时，人们就格外注重必需氨基酸的种类和数量。

$\rm DNA$是细胞内携带遗传信息的生物大分子，$\rm DNA$中的                                                                储存着生物的遗传信息。除此之外核酸还在                （答出一点即可）中具有及其重要的作用。

碱基的排列顺序$\\rm ($或答脱氧核苷酸的排列顺序$\\rm )$；蛋白质的生物合成

$\rm DNA$的遗传信息储存在脱氧核苷酸的排列顺序中，核酸包括$\rm DNA$和$\rm RNA$，核酸在蛋白质的合成过程中有重要的作用。