下列实验装置和操作能达到实验目的的是$(\qquad)$

验证苯和溴发生取代反应

定量测定化学反应速率

比较$\\text{CO}_{3}^{2-}$和$\\text{HCO}_{3}^{-}$水解能力

定容操作

$\rm A$．挥发出的溴和水生成溴化氢也会使硝酸银生成沉淀，$\rm A$错误；

$\rm B$．图示装置中反应产生的气体从长颈漏斗逸出，不能定量测定化学反应速率，$\rm B$错误；

$\rm C$．相同浓度的$\rm Na_{2}CO_{3}$和$\rm NaHCO_{3}$溶液，二者均能水解使溶液呈碱性，通过滴加酚酞溶液后溶液颜色的深浅可比较$\text{CO}_{3}^{2-}$和$\text{HCO}_{3}^{-}$水解能力，$\rm C$正确；

$\rm D$．当液面距离刻度线$\rm 1-2\;\rm cm$时，应换用胶头滴管滴加蒸馏水至凹液面与刻度线相切，$\rm D$错误。

故选：$\rm C$