高中 | 蔗糖 题目答案及解析

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选修五

第四章 生命中的基础有机化学物质

第二节 糖类

蔗糖

室温下,下列实验方案能达到相应目的的是$\rm (\qquad)$

选项实验方案目的
$\rm A$将食品脱氧剂样品中的还原铁粉溶于盐酸,滴加$\rm KSCN$溶液,观察溶液颜色变化探究食品脱氧剂样品中有无$\rm +3$价铁
$\rm B$$\rm Na_{2}S$溶液中通入足量$\rm CO_{2}$,然后再将产生的气体导入$\rm CuSO_{4}$溶液中,产生黑色沉淀证明$ K_\rm{a1}(H_{2}CO_{3})\gt \textit{K}_{a1}(H_{2}S)$
$\rm C$向麦芽糖溶液中加入少量稀硫酸,加热一段时间,冷却后加过量$\rm NaOH$溶液至碱性,再加银氨溶液,水浴加热,出现银镜麦芽糖的水解产物具有还原性
$\rm D$$\rm I_{2}$的四氯化碳溶液中加入$\rm KI$溶液,振荡,静置,下层颜色变浅极性:$\rm H_{2}O\gt CCl_{4}$
["

$\\rm A$

","

$\\rm B$

","

$\\rm C$

","

$\\rm D$

"]
[["B"]]

$\rm A$.若还原铁粉中有$\rm +3$价铁,其溶于盐酸生成$\rm \text{FeC}{{\text{l}}_{\text{3}}}$,铁粉与$\rm \text{FeC}{{\text{l}}_{\text{3}}}$在溶液中会发生反应$\rm \text{2F}{{\text{e}}^{\text{3+}}}\text{+Fe}=\text{3F}{{\text{e}}^{\text{2+}}}$,此时滴加$\rm KSCN$溶液,溶液不会变红,无法探究食品脱氧剂样品中有无$\rm +3$价铁,故$\rm A$错误;

$\rm B$.向$\rm \text{N}{{\text{a}}_{\text{2}}}\text{S}$溶液中通入足量$\rm \text{C}{{\text{O}}_{\text{2}}}$,然后再将产生的气体导入$\rm \text{CuS}{{\text{O}}_{\text{4}}}$溶液中,产生黑色沉淀,可知黑色沉淀是$\rm \text{CuS}$$\rm \text{CuS}$是由$\rm {{\text{H}}_{\text{2}}}\text{S}$$\rm \text{CuS}{{\text{O}}_{\text{4}}}$反应生成的,生成$\rm {{\text{H}}_{\text{2}}}\text{S}$的反应$\rm \text{N}{{\text{a}}_{\text{2}}}\text{S+2C}{{\text{O}}_{\text{2}}}\text{+2}{{\text{H}}_{\text{2}}}\text{O=}{{\text{H}}_{\text{2}}}\text{S+2NaHC}{{\text{O}}_{\text{3}}}$,由强酸制弱酸可证明酸性$\rm {{\text{H}}_{\text{2}}}\text{C}{{\text{O}}_{\text{3}}}\gt {{\text{H}}_{\text{2}}}\text{S}$,所以$\rm {{\textit{K}}_{\text{a1}}}\left( {{\text{H}}_{\text{2}}}\text{C}{{\text{O}}_{\text{3}}} \right)\gt {{\textit{K}}_{\text{a1}}}\left( {{\text{H}}_{\text{2}}}\text{S} \right)$,故$\rm B$正确;

$\rm C$.麦芽糖本身属于还原性糖,在碱性条件下,可以和银氨溶液在水浴加热的条件下发生银镜反应,所以出现银镜,不能证明是麦芽糖的水解产物具有还原性,故$\rm C$错误;

$\rm D$.在$\rm {{\text{I}}_{\text{2}}}$的四氯化碳溶液中加入$\rm \text{KI}$溶液,发生反应$\rm {{\text{I}}_{\text{2}}}+{{\text{I}}^{-}}\text{=I}_{\text{3}}^{-}$$\rm \text{I}_{\text{3}}^{-}$更易溶于水,导致下层颜色变浅,不能说明极性:$\rm {{\text{H}}_{\text{2}}}\text{O}\gt {CC}{{\text{l}}_{\text{4}}}$,故$\rm D$错误;

故选:$\rm B$

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