黄原胶具有高黏弹性和良好的水溶性，常作为食品添加剂。工业上以蔗糖和黄豆饼粉培养好氧型的高产黄单胞杆菌，提取加工其发酵产物制备黄原胶。下列叙述错误的是$\rm (\qquad)$

应选择无叶轮和排气口的密封式发酵罐

蔗糖和黄豆饼粉在发酵过程均可作为碳源

高产菌株经扩大培养后才可接种到发酵罐

发酵温度和时间均会影响黄原胶的产量

发酵工程是指利用微生物的特定功能，通过现代工程技术，规模化生产对人类有用的产品，主要包括微生物的代谢物、酶及菌体本身。发酵工程一般包括菌种的选育，扩大培养，培养基的配置、灭菌，接种，发酵、产品的分离、提纯等方面。

$\rm A$、据题意可知，黄单胞杆菌属于好氧型微生物，应该通入无菌空气，所以应选择带叶轮和排气口的发酵罐，$\rm A$错误；

$\rm B$、碳源是用于构成微生物细胞和代谢产物中碳素来源的营养物质，蔗糖和黄豆饼粉都含有碳元素，在发酵过程均可作为碳源，$\rm B$正确；

$\rm C$、发酵工程一般包括菌种的选育，扩大培养，培养基的配置、灭菌，接种，发酵、产品的分离、提纯等方面，因此高产菌株经扩大培养后才可接种到发酵罐，$\rm C$正确；

$\rm D$、影响发酵过程的主要因素有温度、$\rm pH$、溶解氧、营养物质的浓度、发酵时间等，因此发酵温度和时间均会影响黄原胶的产量，$\rm D$正确。

故选：$\rm A$。